谷物类辅食是辅食食品中消费占比较高的一类，而米粉又占据了谷物类辅食的“半壁江山”。随着消费者健康意识的提升，生产更为严苛的有机米粉应运而生。

　　很多辅食企业都已经推出了有机米粉系列，在原料选择、生产工艺、产品检验等方面均执行严格标准，在一定程度上让有机不再是噱头，而是品质的保障。

　　有机米粉是更符合时代发展潮流的新品类，也是当下辅食产品升级的代表，在“有机”已经逐渐成为“刚需”的当下，有机米粉市场可能会迎来进一步的发展。

　　有机米粉“走红”

　　艾媒咨询数据显示，在2019年中国婴幼儿辅食食品的消费中，谷物类辅食消费高达55%，辅零食占比25%，辅食营养补充品占比12%，佐餐辅食占比8%。

　　米粉口感清淡、方便吞咽、便于消化，是常见的宝宝辅食、通常作为宝宝的第一口辅食添加。虽然我国婴幼儿米粉起步较晚，但是近些年的发展却十分迅速。

　　欧睿数据显示：2008年营养米粉市场的销售额已达18.7亿元，2013年市场规模上升至39亿元，2018年市场规模约为85.7亿元。根据辅食线上统计来看，2019年米粉市场份额达到了44.94%，销售占比也达到了40%左右。

　　辅食是给婴幼儿食用的，因此产品的安全性是家长们重点关注的方面。对于基本占据了辅食“半壁江山”的米粉来说，有机化也是应运而生。

　　并且随着人们健康意识的提升，有机食品的消费一直在快速增长，认可度也越来越高。消费者选择有机食品，大多都是认为这样的产品更让人放心、更安全。

　　现在已经有很多辅食企业都将“有机”作为了发展战略，不断推出婴幼儿有机辅食产品，而有机米粉也是辅食企业较早进行升级的一个品类。

　　在“米粉生产大省”江西，辅食企业之间竞争的激烈程度不言而喻，再加上国家发布了严格的婴幼儿辅食政策，当地的企业若想生存下来，产品仅仅达到合格标准是远远不够的，品质升级非常关键。所以江西的很多辅食企业在生产普通米粉的同时，也在不断推出有机产品。

　　当下，普通米粉同质化严重、增速缓慢，生产有机米粉显然也是辅食市场中的一个机会点。

　　有机并非“噱头”

　　有机米粉要比普通有机食品经受更为严苛的考验，需要同时符合婴幼儿食品国家标准和国家有机产品标准。

　　首先原料必须选用非转基因的大米，土壤及种植中禁止使用农药、化肥、饲料添加剂，全程施有机肥。其次要有独立的生产线，通过有机产品生产认证，加工过程中不添加化学合成的防腐剂、添加剂等，有机的原料成分还要达到95%以上。而且还必须符合国家婴幼儿辅食政策的相关要求。

　　目前拥有有机米粉产品的辅食品牌有很多，比如嘉宝、小皮、爱思贝、方广、贝斯美等。

　　嘉宝在2018年定位中高端产品，进入“有机”和“天然”领域，目前有有机米粉系列也有非有机米粉系列。爱思贝和小皮则是在创立时就瞄准了有机，方广从2008年开始采用有机大米为原料生产米粉，贝斯美定位“高端”和“有机”，重视上游原料掌控，旗下产品涵盖有机米粉和非有机米粉系列。

　　这些品牌都非常重视“有机”的概念，在生产有机米粉时从原材料选择、生产工艺，到产品检验、产品追溯的各个环节都非常严格。

　　比如小皮的食材都来自亲自考察、选定的农场，原材料有机、无污染是底线。方广将“有机”作为重要的发展战略，建设有机农业基地，逐步启用自有的有机大米。伊威有机米粉在10万级净化车间中生产，采用无菌真空挤压工艺，全程跟踪、质量监控，还在包装上粘贴了有机认证防伪码。贝斯美除了产品自检之外，还要经过SGS等第三方权威机构检测，结果远远优于中国和欧盟双重标准。

　　只有在生产的各个环节坚持严格标准，才能保证产品全程可进行有机追溯，进而保证产品的品质和安全。

　　“有机”不能只是产品销售的噱头，而是要成为质量保证的代名词，企业在生产有机产品时需要牢记这条准则。

　　发展潜力大

　　在婴幼儿辅食市场中，米粉市场的发展催生了有机等高端、细分品类的出现，有机米粉凭借天然、安全的特色而备受消费者青睐，但是真正知名的有机米粉品牌却寥寥无几。

　　主要是因为有机米粉的生产要求非常严格，企业研发、生产的各个环节都需要经过严格的考验，也只有拥有雄厚实力的企业才能推出有机米粉并获得市场的认可。

　　随着大大小小的辅食企业陆续推出有机米粉系列，产品也能够保持较快的发展速度，足以说明有机米粉是符合时代发展新趋势的产品。

　　婴幼儿辅食市场有很大的发展潜力，但是目前存在比较突出的问题是产品种类繁多、质量参差不齐，急需进行产品品质升级。有机作为高端品类，理念也更容易被消费者接受，所以已经基本成为了包括米粉在内的婴幼儿辅食产品的一大卖点，甚至成为了刚需品类。

　　随着消费需求的变化、企业产品的升级，未来有机米粉市场可能会被进一步开发。